農(nóng)閑時(shí)節(jié)，素有青島食用菌之鄉(xiāng)之稱的青島西海岸新區(qū)大村鎮(zhèn)的種植基地中，白白胖胖的杏鮑菇在恒溫恒濕的環(huán)境中悄然生長，一墻之隔的加工室內(nèi)，來自周邊村子的村民正有序地剝皮、切片。通常情況下，早上采摘的杏鮑菇經(jīng)過分選、加工，下午就被裝車銷往全國市場。青島已成為農(nóng)業(yè)部及省政府規(guī)劃的食用菌重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)和集散交易中心，現(xiàn)有食用菌栽培面積達(dá)2000萬平方米，產(chǎn)量30萬噸，產(chǎn)值約16億元。
產(chǎn)量占青島市場半壁江山
昨日上午，記者來到青島西海岸新區(qū)大村鎮(zhèn)，這里有一家全市唯一的杏鮑菇工廠化栽培種植基地，生產(chǎn)的杏鮑菇占據(jù)了青島市場一半的銷售份額。 “這里就是我們的出菇坊，一天差不多能出15噸杏鮑菇，其中有8噸銷往全國市場。 ”青島綠色家園生物科技發(fā)展有限公司總經(jīng)理宋江富帶著記者來到廠房式的基地，走廊兩側(cè)是46個(gè)出菇坊。菇房干凈整潔，外觀與普通廠房雖無兩樣，但地暖、空調(diào)等現(xiàn)代化設(shè)備一應(yīng)俱全。進(jìn)入其中一間菇房，里面彌漫著淡淡的菇香，一排排“書架”整齊排列著，不過“書架”上擺著的不是書，而是生長中的杏鮑菇。
由于杏鮑菇都是成簇生長，看上去像是一面白墻。兩排杏鮑菇間隔只有30多厘米，人行走起來都非常費(fèi)勁。宋江富說，杏鮑菇的成長過程需要12道工序，需要生長60多天后才能采摘。據(jù)介紹，菇體發(fā)育所需的溫度、濕度、光照和氧氣均由傳感器和電腦操控，工人只需根據(jù)催蕾、梳蕾等不同階段的生長情況進(jìn)行調(diào)節(jié)。
周邊村民基地內(nèi)當(dāng)工人
46個(gè)出菇坊里種植的杏鮑菇采摘時(shí)間不一，這就保證了基地每天都有杏鮑菇采摘上市。記者跟隨宋江富在基地走了一圈發(fā)現(xiàn)，這里有專門生產(chǎn)菌袋的加工室，工作人員身穿消毒服，忙碌地加工杏鮑菇的“溫床”——菌包。記者看到，一旁的加工車間也是一番忙碌景象，工人員帶著帽子、口罩，穿著工作服，有的負(fù)責(zé)清理杏鮑菇的根部，有的用機(jī)器把杏鮑菇切成片，有的負(fù)責(zé)封口裝箱。
“我們就是大村鎮(zhèn)的村民，每年到這個(gè)時(shí)候家里也沒什么事，我們就來這里幫忙，一個(gè)月差不多能賺兩三千塊錢，正好趕到過年掙的錢全當(dāng)過節(jié)費(fèi)了。 ”工作人員周師傅說，和她一樣來基地打工的村民很多，每天早上五六點(diǎn)來摘杏鮑菇，一直干到下午四五點(diǎn)下班，估計(jì)到了臘月里更忙。
春節(jié)前后是銷售旺季
一個(gè)小小的杏鮑菇，經(jīng)過工作人員的加工，可以分成特級、一級、二級、三級、四級、五級、大菇蕾、小菇蕾、菇芽、菇片十個(gè)等級，消費(fèi)者對于杏鮑菇的任何烹飪需求都能夠滿足。宋江富說，基地目前具備杏鮑菇前期培育、生長、后期加工的工廠化栽培鏈條，如今類似的工廠化栽培種植基地全國共有90家。
宋江富告訴記者，每年的春夏之際是杏鮑菇的淡季，由于各類新鮮果蔬較多，杏鮑菇的銷售情況一般，但是到了秋冬，尤其是春節(jié)前后就是銷售的旺季，去年同期批發(fā)價(jià)格一度達(dá)到了每斤7元，上海、北京、陜西等地的商販都來下訂單，杏鮑菇最遠(yuǎn)賣到了內(nèi)蒙古。如今，種植基地從周圍的村子里聘請了近200位村民前來幫忙，力爭讓更多外省居民嘗嘗青島產(chǎn)的杏鮑菇。
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青島年產(chǎn)菌菇30萬噸
大村鎮(zhèn)以建設(shè)“菇香小鎮(zhèn)、景秀大村”為總體目標(biāo)，主打食用菌產(chǎn)業(yè)發(fā)展“名片”，目前全鎮(zhèn)有60多個(gè)村5000余農(nóng)戶參與食用菌種植，種植品種6個(gè)，年產(chǎn)各類菌菇3萬多噸，年銷售收入近5億元，“大村香菇”、“大村黑木耳”已經(jīng)獲得國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證。大村鎮(zhèn)還計(jì)劃建設(shè)覆蓋面更廣、技術(shù)含量更高的食用菌產(chǎn)業(yè)示范園區(qū)，建設(shè)西海岸食用菌專業(yè)交易批發(fā)市場
據(jù)了解，青島有杏鮑菇、白靈菇、真姬菇、秀珍菇、姬松茸等20余個(gè)大類90余個(gè)品種，已經(jīng)形成10余家知名企業(yè)，培育了多個(gè)菌類名牌產(chǎn)品。青島是農(nóng)業(yè)部及省政府規(guī)劃的食用菌重點(diǎn)產(chǎn)區(qū)和集散交易中心，現(xiàn)有食用菌栽培面積達(dá)2000萬平方米，產(chǎn)量30萬噸，產(chǎn)值約16億元。
青島晚報(bào)/掌上青島/青網(wǎng) 記者 于波 王旭
