美國洛杉磯時(shí)報(bào)報(bào)道，最新研究表明吃蛋黃會增加動脈壁厚度，從而增加動脈血栓的風(fēng)險(xiǎn)，其影響效果與吸煙無異。每天人體需攝入300mg的膽固醇，而一個(gè)蛋黃的膽固醇含量即接近210mg，而多余的膽固醇則是導(dǎo)致冠心病和高血壓的罪魁禍?zhǔn)住Ｒ虼藢＜医ㄗh一般人每周食用不超過4個(gè)蛋黃。

其實(shí)，對于冠心病的高危人群來說，高膽固醇飲食和吸煙一樣，是冠心病的強(qiáng)危險(xiǎn)因素，因此在誘發(fā)冠心病這一點(diǎn)上，吸煙和多吃蛋黃都是有風(fēng)險(xiǎn)的行為。但是吃蛋黃絕對不等于吸煙，膽固醇是人體必需的營養(yǎng)元素，吃的超標(biāo)了才會有危害，而煙草中的有害物質(zhì)都不是人體需要的。

對于冠心病的高危人群來說，這個(gè)說法大致是靠譜的。只是在表述上不夠謹(jǐn)慎。高膽固醇飲食和吸煙一樣，是冠心病的強(qiáng)危險(xiǎn)因素，因此在誘發(fā)冠心病這一點(diǎn)上，吸煙和多吃蛋黃都是有風(fēng)險(xiǎn)的行為。但是吃蛋黃絕對不等于吸煙，膽固醇是人體必需的營養(yǎng)元素，吃的超標(biāo)了才會有危害，而煙草中的有害物質(zhì)都不是人體需要的。

此外，吸煙除了容易誘發(fā)冠心病，還有很多其他的危害，所以說“蛋黃=吸煙”是不對的。另外，蛋黃中的膽固醇不是冠心病的“罪魁禍?zhǔn)?rdquo;，事實(shí)上，造成動脈粥樣硬化的膽固醇絕大多數(shù)是內(nèi)源性的。食物中的膽固醇只是冠心病的一個(gè)重要的危險(xiǎn)因素而已，冠心病并不是由于食物中的膽固醇過高引起的。