昨日，青島老字號企業(yè)協(xié)會(huì)正式成立，利群集團(tuán)、海濱食品、春和樓飯店、天真攝影、青啤集團(tuán)等老字號企業(yè)共同組建全市老字號企業(yè)協(xié)會(huì)，這也是青島最大規(guī)模的老字號行業(yè)協(xié)會(huì)。全市現(xiàn)在有老字號企業(yè)76家，從業(yè)人員近5萬人，主要分布在食品、飲料、餐飲、醫(yī)藥、零售、服務(wù)等行業(yè)，是青島商業(yè)文明的集中體現(xiàn)。在青島的老字號企業(yè)中，有中華老字號19家，山東老字號13家。
春和樓負(fù)責(zé)人沈健基表示，青島老字號企業(yè)的發(fā)展源遠(yuǎn)流長，但因?yàn)榉N種歷史、文化等原因，老字號企業(yè)的發(fā)展一度跟不上時(shí)代的步伐，這次成立青島老字號企業(yè)協(xié)會(huì)也是為了改變這種單兵作戰(zhàn)的局面，大家團(tuán)結(jié)在一起，互相學(xué)習(xí)，互通有無，共同促進(jìn)老字號企業(yè)的發(fā)展。
調(diào)查超三成已無法運(yùn)轉(zhuǎn)
老字號企業(yè)大多經(jīng)歷過一時(shí)的輝煌，隨著時(shí)代的發(fā)展，部分老字號企業(yè)受歷史和文化的原因，沒有跟上時(shí)代發(fā)展的步伐，這也從一定程度上造成了青島老字號企業(yè)發(fā)展不均衡。據(jù)了解，在全市現(xiàn)有的老字號企業(yè)中，只有三分之一的企業(yè)發(fā)展良好;有三分之一的企業(yè)尚能維持正常運(yùn)轉(zhuǎn)，但近年來發(fā)展沒有太大起色；還有另外三分之一的老字號企業(yè)已經(jīng)無法維持正常運(yùn)轉(zhuǎn)，甚至個(gè)別老字號需要依靠出租房產(chǎn)來維持，還有老字號企業(yè)只剩下企業(yè)品牌，停止正常經(jīng)營。
為何曾經(jīng)風(fēng)靡一時(shí)，卻在時(shí)代發(fā)展的浪潮中放慢了腳步？在沈健基看來，老字號企業(yè)發(fā)展的滯后主要有三大原因。首先是老字號企業(yè)的定位不夠準(zhǔn)確，產(chǎn)品形式通常較為單一，并且針對群體也并不太明晰，因此而錯(cuò)失了大量消費(fèi)者。此外，老字號企業(yè)在經(jīng)營方式上也缺乏創(chuàng)新，其在經(jīng)營過程中堅(jiān)守老的傳統(tǒng)，缺乏適當(dāng)?shù)淖兺āＷ詈?，還有部分老字號企業(yè)在經(jīng)營過程中過于求變以至于最后丟失了傳統(tǒng)，最終導(dǎo)致老字號的衰落。
計(jì)劃打造老字號特色街
為了振興青島老字號企業(yè)，昨日市商務(wù)局發(fā)布《關(guān)于振興發(fā)展青島商業(yè)“老字號”的意見》（征求意見稿），提出力爭2020年新增10家經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益較好的老字號企業(yè)。
打造老字號特色街區(qū)。推動(dòng)中山路商圈、臺(tái)東商圈、李村商圈的重點(diǎn)商貿(mào)街區(qū)建設(shè)，完善配套服務(wù)功能，促進(jìn)老字號集聚發(fā)展。按照中山路改造規(guī)劃要求，加快推進(jìn)中山路老字號特色街區(qū)建設(shè)，通過政策支持留住原有老字號，積極引進(jìn)國內(nèi)老字號企業(yè)，合理布局，集聚發(fā)展，把中山路一帶建成“老字號”示范商業(yè)街。
保護(hù)老字號原有建筑和街坊環(huán)境，重點(diǎn)保護(hù)好老字號原有網(wǎng)點(diǎn)。凡涉及“中華老字號”原址的征收拆遷方案要進(jìn)行聽證，涉及老字號網(wǎng)點(diǎn)的征收拆遷方案要征求社會(huì)各界意見。確需對老字號實(shí)施征收拆遷的，要盡可能安排回遷；無法回遷的，應(yīng)按照有利于老字號經(jīng)營和保持原有建筑風(fēng)貌的原則就近安置；無法就近安置的，要依法給予貨幣補(bǔ)償并及時(shí)足額到位；對因征收拆遷停業(yè)的老字號，要優(yōu)先安排回遷。
舉措獎(jiǎng)勵(lì)傳承人授徒傳藝
支持老字號品牌發(fā)展。對認(rèn)定為中華老字號、山東老字號和青島老字號的企業(yè)給予獎(jiǎng)勵(lì)；對獲得馳名商標(biāo)、著名商標(biāo)和省級以上名牌的老字號給予獎(jiǎng)勵(lì)。對中華老字號以貸款方式擴(kuò)大經(jīng)營服務(wù)規(guī)模、建設(shè)網(wǎng)點(diǎn)的，連續(xù)3年按照同期銀行貸款基準(zhǔn)利率給予一定的貼息補(bǔ)助。符合條件的老字號可申請國家有關(guān)品牌發(fā)展資金。
支持老字號經(jīng)營創(chuàng)新。鼓勵(lì)和支持老字號把傳統(tǒng)經(jīng)營方式與現(xiàn)代服務(wù)手段和管理方法相結(jié)合，發(fā)展現(xiàn)代流通業(yè)態(tài)，創(chuàng)新交易方式，健全營銷網(wǎng)絡(luò)，對老字號發(fā)展連鎖經(jīng)營、電子商務(wù)、物流配送等現(xiàn)代流通方式，給予支持。
推進(jìn)老字號積聚發(fā)展。制定重點(diǎn)老字號街區(qū)招商引資政策，鼓勵(lì)老字號落戶。探討重點(diǎn)商貿(mào)街區(qū)內(nèi)老字號商業(yè)用房回購或回租等方式，解決老字號房租上漲壓力，加快老字號集聚發(fā)展。
支持老字號人才培育。對老字號開展的傳承人、技術(shù)骨干、經(jīng)營管理人員的培訓(xùn)予以支持。對老字號傳承人授徒傳藝、研制標(biāo)準(zhǔn)給予獎(jiǎng)勵(lì)。
振興老字號打出“組合拳”
●力爭2020年新增10家經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益較好的老字號企業(yè)。
●推動(dòng)中山路商圈、臺(tái)東商圈、李村商圈的重點(diǎn)商貿(mào)街區(qū)建設(shè)，促進(jìn)老字號集聚發(fā)展。把中山路一帶建成“老字號”示范商業(yè)街。
●保護(hù)老字號原有建筑和街坊環(huán)境，重點(diǎn)保護(hù)好老字號原有網(wǎng)點(diǎn)。
●對認(rèn)定為中華老字號、山東老字號和青島老字號的企業(yè)給予獎(jiǎng)勵(lì)。
●制定重點(diǎn)老字號街區(qū)招商引資政策，鼓勵(lì)老字號落戶。
●對老字號開展的傳承人、技術(shù)骨干、經(jīng)營管理人員的培訓(xùn)予以支持。
