成立才兩年的北歐建筑工作室?guī)鞝柭?middot;博伊(Kolman Boye)，則貢獻(xiàn)了今年Handmade系列中體積最龐大的作品——小吃吧。據(jù)說，兩位工作室創(chuàng)始人正是憑借對兒時糖果店的記憶，結(jié)合北歐傳統(tǒng)木工和日式精細(xì)木工，打造了這個高達(dá)4米的“龐然大物”。對歐洲人來說，面積不大的糖果鋪是兒時美好的記憶：五顏六色的糖果從上到下擺放在櫥柜中，店主順著孩子們手指的方向爬上樓梯，為他們找到心中所愛。

小吃吧是今年Handmade系列中體積最龐大的作品

小吃吧的構(gòu)思正來源于此，兩位建筑師找來哥本哈根的木匠搭建了小吃吧的框架，又邀請日本木工，制作了528塊極薄的小餐盤，以搭積木的方式斜插在這些堅固的框架上。和糖果鋪一樣，看中餐盤中的哪款小吃，就得爬上梯子去拿。這種人與食物的互動，在米蘭設(shè)計周的派對上取得了了意想不到的效果。錢伯斯回憶說：“小吃吧為彼此不熟悉的人制造了有趣的話題，幾乎沒有看到拘謹(jǐn)?shù)睦鋱觯瑤蛣e人尋找食物讓整個社交氛圍相當(dāng)溫馨，人和人之間的距離一下子就拉近了不少。”

“手作的溫度終究會被人記起”

手作的食物只有搭配與之相對的手作餐具，才堪稱完美。在懷舊復(fù)古的同時，設(shè)計師也不斷嘗試新的手作設(shè)計語言。

和錢伯斯一樣，比利時建筑師格蘭·賽斯汀(Glenn Sestig)也是一枚“食不厭精，膾不厭細(xì)”的資深“吃貨”。不用錢伯斯花費口舌，格蘭主動請纓，參與今年的手工藝特刊。他喜歡用專業(yè)的解構(gòu)思維觀察食物，在他看來，完美的食物，通過大廚的妙手加工之后，通常包含了冷與熱、水與火，甜與咸等很多種對比的元素。因此，格蘭認(rèn)為，能配得上這些食物的容器，也必定具備呈現(xiàn)這些對比的張力。

由于多年從事室內(nèi)設(shè)計的緣故，格蘭對裝飾石材相當(dāng)熟悉，他決定讓石材成為餐具的一部分。根據(jù)錢伯斯的描述，格蘭的設(shè)計稿只修改過一次，為的是讓圓形的玻璃罩穹頂和平整的切割石材在視覺上更為對比。

格蘭·賽斯汀設(shè)計的石材餐具

“餐盤的石材是從伊拉克千里迢迢運來的，那是格蘭本人摯愛的含鈦石灰華。”為了將石材打磨平整，格蘭特意從比利時小鎮(zhèn)聚爾特找來了相熟的石匠，用兩天時間才能將揀選過的石材做成一個餐盤。不只是石材多變的紋理和玻璃的簡素，還有平整與立體、簡單設(shè)計與多功能使用，這些對比所產(chǎn)生的張力，都值得美食家細(xì)細(xì)品味。錢伯斯第一眼看到這件作品時，就笑稱：“哈，看，這就是食物的延伸。”

和格蘭有著類似想法的，還有紐約珠寶設(shè)計師科拉·史班尼(Cora Sheibani)。她早就厭倦了由機械軋制而成的瓷器和金屬餐具，認(rèn)為手作食物本身的絕配就是手作餐具。作為一名珠寶設(shè)計師，她在銀匠漢密爾頓先生(Hamilton & Inches)工作室的幫助下，制造出了一整套大小不一的餐盤。帶著明顯手工敲打的痕跡，這些餐盤合成完整的一圈，看上去就像為餐桌戴上了一條項鏈。“這是科拉設(shè)計過的最大的‘珠寶’，沒有之一。”錢伯斯評價說，盛放在天然珠寶一般容器中的食物吃起來也格外珍貴。

制作中的珠寶餐盤

事實上，近幾年來，包括餐具在內(nèi)的桌上設(shè)計在西方設(shè)計圈相當(dāng)熱門。和前幾年邀請設(shè)計師做設(shè)計，僅僅為了挑戰(zhàn)手工藝極限的主題相比，錢伯斯這次踩對了點。在米蘭設(shè)計周上，這期Handmade系列格外受歡迎。有人透露，今年的這些設(shè)計，不僅在《Wallpaper》的商店中售賣，很有可能被其他品牌看中進(jìn)行量產(chǎn)。

“每個人都有追求精致生活的渴望，這就是為什么手作雖然一度萎靡不振，但終究還是會被人記起的原因。尤其當(dāng)它在生活中找到了切實的落腳點。”錢伯斯曾經(jīng)把設(shè)計和商業(yè)比作果醬和面包，如今，這位主編再度幽默了一下：“生活就像蛋糕，設(shè)計是覆蓋在蛋糕上的奶油，而手工藝則是點綴在奶油上的糖漬草莓和覆盆子——是一種讓生活變得不那么平庸的藝術(shù)。”