青島豬肉價(jià)格已經(jīng)持續(xù)上漲接近一個(gè)月，零售價(jià)逼近14元／斤，創(chuàng)下了今年豬肉價(jià)格的新高點(diǎn)。以往夏季都是豬肉消費(fèi)淡季，價(jià)格會(huì)下行，今年豬肉價(jià)格逆勢(shì)上漲，與去年下半年以來(lái)的生豬供給量銳減有關(guān)，短期價(jià)格下降可能性不大。

豬肉價(jià)淡季里天天向上

家住嶗山區(qū)的李女士在家樂(lè)福超市買(mǎi)了半斤多的精瘦肉，就花了10塊錢(qián)。“18塊一斤，只能少買(mǎi)點(diǎn)。”李女士說(shuō)，最近豬肉漲價(jià)蠻快，原來(lái)10塊錢(qián)買(mǎi)一斤五花肉，現(xiàn)在得15塊。

記者在北京路農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)走訪(fǎng)了8家豬肉攤位，五花肉按品質(zhì)每斤13元—15元，精瘦肉每斤16元—18元，排骨則每斤20元—25元不等。商販們說(shuō)，最近豬肉一天一個(gè)價(jià)，天天往上漲。

在這家菜場(chǎng)做了12年豬肉生意的冷先生說(shuō)，他們當(dāng)天從加工廠進(jìn)貨的白條肉進(jìn)價(jià)幾乎每天都是幾毛錢(qián)地漲，從5月中旬開(kāi)始漲價(jià)，到現(xiàn)在每種豬肉都漲了4元左右。“過(guò)去每天要進(jìn)5頭豬的白條肉，現(xiàn)在只敢進(jìn)2—3頭，銷(xiāo)量少一半。”

生豬價(jià)格比去年上漲30%

市物價(jià)局統(tǒng)計(jì)顯示，生豬平均價(jià)格為8.50元，較上周上漲4.81%，較上月上漲22.48%，較去年同期上漲31.35%。

商務(wù)局工作人員介紹，青島豬肉價(jià)格走勢(shì)同全國(guó)走勢(shì)一致，今年6月，我市豬肉價(jià)格繼續(xù)呈小幅上漲趨勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我市市區(qū)生豬上市量6.8萬(wàn)頭，日均2258頭，較上月增長(zhǎng)1.4%；豬肉批發(fā)均價(jià)為20.66元/公斤，較上月上漲8.9%；零售均價(jià)為25.7元/公斤，較上月上漲4.5%。

“現(xiàn)在進(jìn)入市場(chǎng)上的豬肉，基本是去年11月補(bǔ)欄的生豬，數(shù)量非常少。”省畜牧專(zhuān)家告訴記者，去年生豬養(yǎng)殖的持續(xù)虧損，讓省內(nèi)養(yǎng)殖戶(hù)大量淘汰能繁母豬，年底補(bǔ)欄的仔豬數(shù)量銳減。“整個(gè)生豬養(yǎng)殖的存欄量相較過(guò)年前后至少減少了20%。”

價(jià)格短期內(nèi)難以下調(diào)

“往年豬肉價(jià)格入伏以后會(huì)明顯下降，但今年應(yīng)該不會(huì)了。”物價(jià)局專(zhuān)家分析，可能是之前的豬肉低價(jià)持續(xù)太久，讓市民覺(jué)得現(xiàn)在的肉價(jià)比較高。

青島百盛生豬合作社負(fù)責(zé)人宮先生介紹，現(xiàn)在大豬肉價(jià)格就處在一個(gè)明顯的上升通道中，其主要原因就是隨著養(yǎng)殖戶(hù)減少帶來(lái)的生豬供應(yīng)量的減少，預(yù)計(jì)本月豬肉價(jià)格會(huì)繼續(xù)上漲。

短期內(nèi)生豬出欄難以恢復(fù)正常，生豬市場(chǎng)供應(yīng)趨緊局面難以緩解，市場(chǎng)供應(yīng)仍會(huì)呈現(xiàn)趨緊態(tài)勢(shì)，但由于目前正處于消費(fèi)淡季，預(yù)計(jì)7、8月份國(guó)內(nèi)生豬價(jià)格仍將以穩(wěn)中趨漲為主。九月份以后進(jìn)入豬肉需求旺季，豬肉價(jià)格將進(jìn)入新一輪上漲，最高點(diǎn)將在中秋、國(guó)慶雙節(jié)前后出現(xiàn)。（掌上青島/青網(wǎng)記者 李莎莎）