近期，島城豬肉價(jià)格持續(xù)上漲，零售價(jià)格已經(jīng)逼近14元／斤，創(chuàng)下了今年以來(lái)豬肉價(jià)格的新高。受生豬供應(yīng)量減少影響，市場(chǎng)出現(xiàn)豬肉供不應(yīng)求的局面，這也直接造成了豬肉價(jià)格持續(xù)上漲。據(jù)了解，這是養(yǎng)殖業(yè)普遍存在的豬周期問(wèn)題。 

青島晚報(bào)/掌上青島/網(wǎng) 記者 李沛 

探訪 豬肉單價(jià)逼近14元 

記者探訪島城多家農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市發(fā)現(xiàn)，豬肉價(jià)格近期有了明顯的上漲，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉價(jià)格已經(jīng)逼近14元/斤。團(tuán)島農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)豬肉經(jīng)銷商告訴記者，近段時(shí)間明顯感覺(jué)到豬肉價(jià)格上漲迅速，尤其是批發(fā)環(huán)節(jié)，基本上隔三五天批發(fā)價(jià)就會(huì)有所上漲。其實(shí)生豬出欄價(jià)格從5月份就已經(jīng)開(kāi)始上漲，不過(guò)從出欄價(jià)的上漲傳導(dǎo)到零售環(huán)節(jié)還需要一段時(shí)間，因此當(dāng)時(shí)豬肉價(jià)格上漲并不明顯，但到六七月份豬肉價(jià)格就開(kāi)始有了明顯的上漲。 

超市內(nèi)豬肉價(jià)格同樣明顯上升，如今很難在超市內(nèi)看到特價(jià)豬肉，記者探訪悅喜客來(lái)、家樂(lè)福等超市看到，豬肉價(jià)格在13.5—14元/斤。而豬肉價(jià)格低迷時(shí)超市肉價(jià)曾最低跌破10元。 

走勢(shì) 6月生豬上市6.8萬(wàn)頭 

市物價(jià)局統(tǒng)計(jì)顯示，生豬平均價(jià)格為8.50元，較上周上漲4.81%，較上月上漲22.48%，較去年同期上漲31.35%。以當(dāng)前價(jià)格計(jì)算，我市豬糧比價(jià)為7.26：1。五花肉價(jià)格為13.12元，較上周上漲7.54%，較上月上漲17.99%，較去年同期上漲21.03%；精瘦肉價(jià)格為14.66元，較上周上漲8.11%，較上月上漲17.09%，較去年同期上漲16.81%；牛肉價(jià)格為31.09元，與上周上月基本持平，較去年同期下跌3.39%；羊肉價(jià)格為33.55元，較上周上月基本持平，較去年同期下跌3.39%。 

商務(wù)局工作人員介紹，青島豬肉價(jià)格走勢(shì)同全國(guó)走勢(shì)一致，今年6月，我市豬肉價(jià)格繼續(xù)呈小幅上漲趨勢(shì)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，我市市區(qū)生豬上市量6.8萬(wàn)頭，日均2258頭，較上月增長(zhǎng)1.4%；豬肉批發(fā)均價(jià)為20.66元/公斤，較上月上漲8.9%；零售均價(jià)為25.7元/公斤，較上月上漲4.5%。 

山東省畜牧獸醫(yī)局公布的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)顯示，山東省生豬價(jià)格已經(jīng)連續(xù)3周暴漲，豬肉價(jià)格已經(jīng)達(dá)到25.41元/公斤。根據(jù)對(duì)全省25個(gè)集貿(mào)市場(chǎng)價(jià)格定點(diǎn)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)，剛剛過(guò)去的一周，山東活豬價(jià)格為16.31元/公斤，環(huán)比上漲6.46%，同比增長(zhǎng)26.43%；豬肉價(jià)格為25.41元/公斤，環(huán)比上漲5.48%，同比增長(zhǎng)14.93%。 

業(yè)內(nèi) 肉價(jià)進(jìn)入上升通道 

據(jù)了解，近期豬肉價(jià)格上漲與養(yǎng)殖業(yè)普遍存在的周期性有關(guān)。生豬養(yǎng)殖也存在豬周期現(xiàn)象，即當(dāng)豬肉價(jià)格高到一定程度之后，養(yǎng)殖戶數(shù)量也會(huì)隨之增加，從而帶來(lái)豬肉市場(chǎng)供大于求的現(xiàn)象，這時(shí)豬肉價(jià)格會(huì)逐漸下降，直至很多養(yǎng)殖戶因?yàn)闊o(wú)法承受生豬養(yǎng)殖虧損帶來(lái)的壓力，養(yǎng)殖戶的迅速減少也會(huì)帶來(lái)豬肉供應(yīng)量的下降，市場(chǎng)又會(huì)回到供不應(yīng)求的局面，這時(shí)豬肉價(jià)格就會(huì)快速上升。青島百盛生豬合作社負(fù)責(zé)人宮先生介紹，現(xiàn)在大豬肉價(jià)格就處在一個(gè)明顯的上升通道中，其主要原因就是隨著養(yǎng)殖戶減少帶來(lái)的生豬供應(yīng)量的減少。預(yù)計(jì)本月豬肉價(jià)格會(huì)繼續(xù)上漲。 

對(duì)于養(yǎng)殖戶而言，豬肉價(jià)格的上漲無(wú)異于最好的消息。自2014年年初開(kāi)始，生豬價(jià)格持續(xù)了將近16個(gè)月的低迷，豬糧價(jià)格比長(zhǎng)期高于6:1，不少中小養(yǎng)殖戶由于無(wú)法承受長(zhǎng)期虧損帶來(lái)的損失，紛紛放棄養(yǎng)殖。如今，青島市豬糧價(jià)格比又回到了7.26:1，又回到了養(yǎng)殖戶可以承受的范圍之內(nèi)，仍然在堅(jiān)持生豬養(yǎng)殖的養(yǎng)殖戶終于實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。