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振超技能大獎(jiǎng)花落青啤 技能明星成就金牌品質(zhì)

 

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 “一次麥芽取樣的分析要經(jīng)過(guò)反復(fù)驗(yàn)證,攻關(guān)一個(gè)難題要進(jìn)行上百次的實(shí)驗(yàn),一切只為精益求精……”用時(shí)下流行的“工匠精神”一詞,來(lái)形容青啤二廠釀造部制麥工段長(zhǎng)張?jiān)气櫾龠m合不過(guò),從業(yè)20載,從“零基礎(chǔ)”的實(shí)習(xí)生,到精通麥芽制造的操作、設(shè)備、工藝、生產(chǎn)等各個(gè)環(huán)節(jié)的優(yōu)秀技工,張?jiān)气檶Ⅺ溠恐圃飚?dāng)成自己的作品,通過(guò)不斷改善技藝,讓麥芽的香醇得到一次次升華。

這是青島市第十三屆職業(yè)技能大賽評(píng)選出的“振超技能大獎(jiǎng)”得主張?jiān)气櫟墓适拢詮堅(jiān)气櫈榇淼囊慌?ldquo;金藍(lán)領(lǐng)”們,是青島啤酒生產(chǎn)一線的中堅(jiān)力量,他們對(duì)于細(xì)節(jié)近乎完美與極致的追求,對(duì)于品質(zhì)熱忱而執(zhí)著的堅(jiān)守,奠定了青啤在中國(guó)啤酒行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者的穩(wěn)固地位,他們也是百年青啤、質(zhì)量為本最有分量的踐行者與見(jiàn)證者。

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細(xì)節(jié)成就卓越 精益求精有舞臺(tái)

張?jiān)气櫵诘闹汽湽ざ问瞧【漆勗斓牡谝坏拦ば?,也是釀酒工藝中的基礎(chǔ)環(huán)節(jié)。“優(yōu)質(zhì)的大麥經(jīng)過(guò)浸麥、發(fā)芽、干燥、去根等近十道工序…產(chǎn)生了啤酒特有的色、香、和風(fēng)味。”說(shuō)起制造流程,稍顯靦腆的張?jiān)气檯s頭頭是道、如數(shù)家珍。

“質(zhì)量為本,為了確保啤酒的口感,一定要精細(xì)打磨任何一個(gè)環(huán)節(jié)。”張?jiān)气檶?duì)于細(xì)節(jié)的深究近乎于苛刻,在繁復(fù)而周密的工序面前,張?jiān)气櫨毦土艘簧頎t火純青的本領(lǐng),憑著孜孜以求的鉆研學(xué)習(xí)之心,他成為行業(yè)內(nèi)的佼佼者, 2012年,他帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)突破麥芽產(chǎn)量的上限。

“天下難事,必做于易;天下大事,必做于細(xì)”.為了向消費(fèi)者奉獻(xiàn)麥香濃郁、口味純正的啤酒,張?jiān)气櫶寡裕?ldquo;在制麥工段一干就是20多年,之所以能堅(jiān)守,一與個(gè)人對(duì)這份職業(yè)的熱愛(ài)有關(guān),二與青島啤酒的人才培養(yǎng)機(jī)制密不可分,只要你想學(xué)習(xí),青啤就給你培訓(xùn)的機(jī)會(huì),你就能一直成長(zhǎng)。”

青島啤酒股份有限公司副總裁姜宏表示:“人才是企業(yè)的第一資源,技能人才也是各企業(yè)稀缺和珍貴的資源,青啤公司一直把技能人才的培養(yǎng)列為公司人才戰(zhàn)略。青島啤酒圍繞‘搭平臺(tái)、建機(jī)制、造氛圍、促成長(zhǎng)’為員工創(chuàng)造成長(zhǎng)空間。” 由是可見(jiàn),“振超技能大獎(jiǎng)”花落青啤絕非偶然,而是企業(yè)人才培養(yǎng)機(jī)制下水到渠成使然。

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“好人釀好酒” 傳承的不僅是工藝

在剛過(guò)不惑之年的張?jiān)气櫳砩?,有著各種與年齡似乎不相稱(chēng)的殊榮:青島市工人先鋒、青島市技術(shù)能手、公司首席技能師,2011年榮獲青島市首席技師,2013年榮獲山東省首席技師,2014年青島市第十三屆職業(yè)技能大賽,獲麥芽制造工第一名……從業(yè)二十余載,他在青啤播撒了青春,也收獲了屬于自己的成功。

現(xiàn)在,張?jiān)气櫽钟辛艘粋€(gè)新的身份——青島啤酒“技能大師工作室”首批大師,張?jiān)气櫯c徒弟簽訂《帶徒協(xié)議》,從而啟動(dòng)青島啤酒新時(shí)期“大師帶徒”計(jì)劃。從19歲進(jìn)入青啤,張?jiān)气櫹群髲氖逻^(guò)制麥貯選班長(zhǎng)、制麥發(fā)芽班長(zhǎng)、制麥刷洗班長(zhǎng)等崗位,從零基礎(chǔ)的門(mén)外漢到技藝精湛的工段長(zhǎng),他坦言,是青啤這片肥沃的土壤給予了他源源不斷的養(yǎng)分,二十年前,張?jiān)气櫟脑趲煾档闹笇?dǎo)下一點(diǎn)一滴地積累麥芽制造的經(jīng)驗(yàn),而如今,他也已為人師, 并且培養(yǎng)出了公司首席技能師這樣的優(yōu)秀人才。

“ ‘好人釀好酒’是青島啤酒堅(jiān)守百年的質(zhì)量文化,質(zhì)量是根,人才為本,“好人”是青啤創(chuàng)造百年輝煌的秘方。因此,人才培養(yǎng)是青島啤酒國(guó)際化發(fā)展戰(zhàn)略的重要組成部分,通過(guò)做大‘企業(yè)’把‘人’做大,通過(guò)做大‘人’把‘企業(yè)’做大”。青島啤酒的人才培養(yǎng)機(jī)制,為員工創(chuàng)造了成長(zhǎng)空間,實(shí)現(xiàn)了優(yōu)秀人才的復(fù)制。”青島啤酒股份有限公司副總裁姜宏女士表示,“這種復(fù)制,不僅僅是工藝的傳承,更有“好人釀好酒”價(jià)值觀的傳承。”

讓張?jiān)气欁钜詾榘恋氖乔嗥∪藥资耆缫蝗諏?duì)于質(zhì)量的堅(jiān)守,“質(zhì)量是青啤的靈魂,這是我工作二十余年的深切體會(huì),也是我?guī)降艿幕A(chǔ)要求。在青啤,人人都力爭(zhēng)把自己的工作做到極致,讓品質(zhì)成為一種信仰,當(dāng)這些精益求精的環(huán)節(jié)組合在一起,才能夠把風(fēng)味醇厚的青島啤酒呈現(xiàn)在消費(fèi)者的面前。”

112年,不妨從青島啤酒一名首席技師的身上探尋企業(yè)基業(yè)常青的密碼,張?jiān)气櫲缡钦f(shuō),“好人釀好酒的標(biāo)準(zhǔn),合格只是最底限,而對(duì)品質(zhì)的追求則無(wú)上限,工作如此,帶徒弟同樣更如此”。對(duì)他而言,青島啤酒“好人釀好酒”的質(zhì)量觀早已內(nèi)刻于心而外化于形,成為青啤人共同堅(jiān)守的價(jià)值認(rèn)同和工作準(zhǔn)則。

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責(zé)任編輯:周青