香奈兒J12手表系列的命名與美洲杯帆船賽有關。美洲杯帆船賽是世界上最早的洲際體育賽事，也是現(xiàn)代國際體育賽事的鼻祖。1851 年，一艘由美國紐約游艇俱樂部擁有的“美洲號”帆船應邀參加了一場同十五艘代表英國皇家快艇艦隊的帆船舉行的比賽。結果“美洲號”出人意料地勝出，并將獎杯帶回了美國，令自信滿滿的英國人顏面掃地。于是，一場為榮譽而戰(zhàn)的世界頂級帆船挑戰(zhàn)賽——美洲杯帆船賽便由此拉開了帷幕。這項與財富和榮譽息息相關的燒錢運動，從來沒有真正做到過公平競爭，富翁們?yōu)榱耸棺约旱姆谛阅苌细鼊僖换I，完全是不計成本地投入。為了對帆船比賽的船只進行限制，一些“國際規(guī)則”被陸續(xù)制訂出來，比如在1958 年至1987 年間應用的國際帆船聯(lián)合會12米制規(guī)則。香奈兒的J12 手表便是從中汲取了設計靈感，以充滿優(yōu)越感的造型以及先進的高科技精密陶瓷材質，重現(xiàn)了當年“12米制帆船（12-meter class）”在美洲杯上風光無限的一幕。

J12，就象N°5在香水王國里的地位，成為香奈兒制表業(yè)的標志。

2000年，以高科技精密陶瓷打造的J12誕生。高科技精密陶瓷的硬度等級與鉆石相當，不易刮傷不氧化，利用鉆石粉末拋光磨亮的技術使J12閃耀如金屬般的耀眼光芒。J12系列分別有自動上鏈機芯以及石英機芯二種可供選擇，表框可單向旋轉計時，防水可達200公尺。

2002年，J12推出獲得瑞士官方天文臺測試組織C.O.S.C.（Swiss Official Chronometer Control）認證，并賦有男子氣概的計時表。同年，J12還推出了富有女性魅力的鑲鉆手表。

2003年，得益于全新的高科技白色精密陶瓷技術，白色J12問世。

2004年，白色J12又推出了計時表，從而成為市場上第一款100%純白的計時表。既有運動款又有鑲鉆款式。J12白色計時表讓白色真正成為永恒的優(yōu)雅。

與此同時，香奈兒推出每款限量12支的J12珍藏版高級珠寶(Haute Joaillerie)腕表理念。珍藏版高級珠寶表系列提供兩種顏色：黑與白及三種尺寸：33毫米，38毫米及42毫米，同時還可以選擇多種彩色貴重寶石來創(chuàng)造出不同的組合。

2005年，瑞士大師級鐘表師為香奈兒度身訂制出一款獨一無二的陀飛輪腕表。由此香奈兒的第一支高科技精密陶瓷陀飛輪腕表誕生，其標志香奈兒邁進高復雜功能腕表研究領域，它也是制表界第一支陶瓷的高復雜功能型腕表。

同年，香奈兒又將Superleggera概念運用到制表上，創(chuàng)造出一款超輕質的腕表。Superleggera標志是世界精英賽車的最高象征，意味著比不銹鋼要來得輕的材質。

2007年，香奈兒在巴塞爾表展上推出世界唯一一只，也是最與眾不同的一只高級訂制陀飛輪腕表。一只前所未有的結合完美制表工藝和奢華高級珠寶的J12腕表就此誕生，絕對史無前例。

2008年，香奈兒與瑞士愛彼表攜手合作，推出J12最新頂級腕表 ——J12 Calibre 3125。香奈兒結合愛彼表3120機芯與香奈兒特有J12高科技精密陶瓷，將表款的擺輪夾板重新設計，搭配黑色精密陶瓷包覆之自動盤，以優(yōu)雅流暢之線條襯托巧奪天工的制表科技創(chuàng)造出該款“3125機芯。” 2009年，香奈兒更是把高科技精密陶瓷技術做了一個提升，創(chuàng)造出由長階梯形切割陶瓷打造的J12 深邃黑 Caliber 3125。

2010年，為了慶祝J12腕表10周年誕辰，香奈兒決定獻給鐘表界一款全新的高精密復雜腕表，以美學向精湛工藝致敬。香奈兒決定生產(chǎn)一枚渾圓的腕表，完美無缺的渾圓造型甚至無法看見側邊上鏈的表冠。Giulio Papi的工作團隊完美的取得了這項挑戰(zhàn)的勝利：這枚J12 Rtrograde Mystrieuse神秘飛返腕表不僅傳承了香奈兒的風格與價值，同時在機械設計原理 (這是鐘表界首度嘗試這類型的飛返指針) 與美學造型兩方面，完全符合了精密腕表的標準。就最嚴格的意義而言，這只腕表具備了三項精密的復雜功能：陀飛輪、飛返分針以及配備離合系統(tǒng)的表冠。簡言之，這是全球首度別出心裁的組合，值得寫入浩瀚精深的鐘表字典中。同時推出的全新J12 Marine潛水表，更回溯了J12經(jīng)典的起源。

2011年，香奈兒創(chuàng)造出代表時間的色彩， 推出了J12 Chromatic鈦陶瓷腕表。這種神奇的色彩靈感源自21 世紀高科技精密鈦陶瓷的啟發(fā)，香奈兒瑞士表廠采用高科技精密鈦陶瓷創(chuàng)作出新生代J12腕表，其表面可幻化出持續(xù)變幻的色彩。高科技精密鈦陶瓷的高耐磨性僅次于藍寶石。全新高科技精密鈦陶瓷材質的運用開啟了這個傳奇腕表的新篇章：一個新材質的紀念性時刻。

2012年，香奈兒推出了全新的兩地時款J12，并對表圈和表盤進行了修改：原來的J12表圈較寬較飽滿，而新款J12 GMT表的表圈較為纖細靈巧，給人耳目一新的感覺。

今年是白色J12誕生10周年，J12系列更加豐富，推出了黑色啞光計時表，白色魅影手表和J12 Chromatic鈦陶瓷表等經(jīng)典系列全新表款。