香奈兒J12手表系列的命名與美洲杯帆船賽有關(guān)。美洲杯帆船賽是世界上最早的洲際體育賽事，也是現(xiàn)代國際體育賽事的鼻祖。1851 年，一艘由美國紐約游艇俱樂部擁有的“美洲號”帆船應(yīng)邀參加了一場同十五艘代表英國皇家快艇艦隊的帆船舉行的比賽。結(jié)果“美洲號”出人意料地勝出，并將獎杯帶回了美國，令自信滿滿的英國人顏面掃地。于是，一場為榮譽而戰(zhàn)的世界頂級帆船挑戰(zhàn)賽——美洲杯帆船賽便由此拉開了帷幕。這項與財富和榮譽息息相關(guān)的燒錢運動，從來沒有真正做到過公平競爭，富翁們?yōu)榱耸棺约旱姆谛阅苌细鼊僖换I，完全是不計成本地投入。為了對帆船比賽的船只進行限制，一些“國際規(guī)則”被陸續(xù)制訂出來，比如在1958 年至1987 年間應(yīng)用的國際帆船聯(lián)合會12米制規(guī)則。香奈兒的J12 手表便是從中汲取了設(shè)計靈感，以充滿優(yōu)越感的造型以及先進的高科技精密陶瓷材質(zhì)，重現(xiàn)了當(dāng)年“12米制帆船（12-meter class）”在美洲杯上風(fēng)光無限的一幕。

J12，就象N°5在香水王國里的地位，成為香奈兒制表業(yè)的標(biāo)志。

2000年，以高科技精密陶瓷打造的J12誕生。高科技精密陶瓷的硬度等級與鉆石相當(dāng)，不易刮傷不氧化，利用鉆石粉末拋光磨亮的技術(shù)使J12閃耀如金屬般的耀眼光芒。J12系列分別有自動上鏈機芯以及石英機芯二種可供選擇，表框可單向旋轉(zhuǎn)計時，防水可達200公尺。

2002年，J12推出獲得瑞士官方天文臺測試組織C.O.S.C.（Swiss Official Chronometer Control）認(rèn)證，并賦有男子氣概的計時表。同年，J12還推出了富有女性魅力的鑲鉆手表。

2003年，得益于全新的高科技白色精密陶瓷技術(shù)，白色J12問世。

2004年，白色J12又推出了計時表，從而成為市場上第一款100%純白的計時表。既有運動款又有鑲鉆款式。J12白色計時表讓白色真正成為永恒的優(yōu)雅。

與此同時，香奈兒推出每款限量12支的J12珍藏版高級珠寶(Haute Joaillerie)腕表理念。珍藏版高級珠寶表系列提供兩種顏色：黑與白及三種尺寸：33毫米，38毫米及42毫米，同時還可以選擇多種彩色貴重寶石來創(chuàng)造出不同的組合。

2005年，瑞士大師級鐘表師為香奈兒度身訂制出一款獨一無二的陀飛輪腕表。由此香奈兒的第一支高科技精密陶瓷陀飛輪腕表誕生，其標(biāo)志香奈兒邁進高復(fù)雜功能腕表研究領(lǐng)域，它也是制表界第一支陶瓷的高復(fù)雜功能型腕表。

同年，香奈兒又將Superleggera概念運用到制表上，創(chuàng)造出一款超輕質(zhì)的腕表。Superleggera標(biāo)志是世界精英賽車的最高象征，意味著比不銹鋼要來得輕的材質(zhì)。

2007年，香奈兒在巴塞爾表展上推出世界唯一一只，也是最與眾不同的一只高級訂制陀飛輪腕表。一只前所未有的結(jié)合完美制表工藝和奢華高級珠寶的J12腕表就此誕生，絕對史無前例。

2008年，香奈兒與瑞士愛彼表攜手合作，推出J12最新頂級腕表 ——J12 Calibre 3125。香奈兒結(jié)合愛彼表3120機芯與香奈兒特有J12高科技精密陶瓷，將表款的擺輪夾板重新設(shè)計，搭配黑色精密陶瓷包覆之自動盤，以優(yōu)雅流暢之線條襯托巧奪天工的制表科技創(chuàng)造出該款“3125機芯。” 2009年，香奈兒更是把高科技精密陶瓷技術(shù)做了一個提升，創(chuàng)造出由長階梯形切割陶瓷打造的J12 深邃黑 Caliber 3125。

2010年，為了慶祝J12腕表10周年誕辰，香奈兒決定獻給鐘表界一款全新的高精密復(fù)雜腕表，以美學(xué)向精湛工藝致敬。香奈兒決定生產(chǎn)一枚渾圓的腕表，完美無缺的渾圓造型甚至無法看見側(cè)邊上鏈的表冠。Giulio Papi的工作團隊完美的取得了這項挑戰(zhàn)的勝利：這枚J12 Rtrograde Mystrieuse神秘飛返腕表不僅傳承了香奈兒的風(fēng)格與價值，同時在機械設(shè)計原理 (這是鐘表界首度嘗試這類型的飛返指針) 與美學(xué)造型兩方面，完全符合了精密腕表的標(biāo)準(zhǔn)。就最嚴(yán)格的意義而言，這只腕表具備了三項精密的復(fù)雜功能：陀飛輪、飛返分針以及配備離合系統(tǒng)的表冠。簡言之，這是全球首度別出心裁的組合，值得寫入浩瀚精深的鐘表字典中。同時推出的全新J12 Marine潛水表，更回溯了J12經(jīng)典的起源。

2011年，香奈兒創(chuàng)造出代表時間的色彩， 推出了J12 Chromatic鈦陶瓷腕表。這種神奇的色彩靈感源自21 世紀(jì)高科技精密鈦陶瓷的啟發(fā)，香奈兒瑞士表廠采用高科技精密鈦陶瓷創(chuàng)作出新生代J12腕表，其表面可幻化出持續(xù)變幻的色彩。高科技精密鈦陶瓷的高耐磨性僅次于藍(lán)寶石。全新高科技精密鈦陶瓷材質(zhì)的運用開啟了這個傳奇腕表的新篇章：一個新材質(zhì)的紀(jì)念性時刻。

2012年，香奈兒推出了全新的兩地時款J12，并對表圈和表盤進行了修改：原來的J12表圈較寬較飽滿，而新款J12 GMT表的表圈較為纖細(xì)靈巧，給人耳目一新的感覺。

今年是白色J12誕生10周年，J12系列更加豐富，推出了黑色啞光計時表，白色魅影手表和J12 Chromatic鈦陶瓷表等經(jīng)典系列全新表款。