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歐美人為何吃不到地溝油?嚴格處罰重視回收

來源:騰訊    更新時間:2014-09-14 21:56  

昨晚和同事們一起吃盒飯,忍不住問了個問題:你吃過地溝油沒?得到的回答驚人一致:吃過。有人甚至說,別在吃飯時說這個問題??磥泶蠹覍Φ販嫌投疾荒吧?,甚至不想因此倒胃口。

昨日,臺灣“餿水油風暴”持續(xù)擴大,生產(chǎn)販售劣質(zhì)豬油的強冠公司董事長葉文祥遭法院裁定羈押。臺行政機構(gòu)負責人江宜樺當日也證實,衛(wèi)生部門負責人邱文達對食安風暴感到抱歉,口頭請辭。

可見,兩岸人民對地溝油都深惡痛絕之。上世紀五六十年代,美國、日本和歐洲等發(fā)達國家也曾面臨廢棄食用油脂(俗稱地溝油)橫行之殤??磥?,“地溝油之痛”是個全球問題,只不過有了教訓(xùn)后,歐美國家對地溝油有了一套有效的管理模式。

記者調(diào)研發(fā)現(xiàn),美日德等發(fā)達國家比較有效地處置地溝油,主要通過控制源頭、嚴格處罰、重視回收“三大法寶”來解決地溝油問題。

 控制源頭

  強制餐飲企業(yè)與回收企業(yè)簽訂合同

在“地溝油”回收、加工、制售等各環(huán)節(jié),美英德等國均通過法律法規(guī)的形式予以明確,強制餐飲企業(yè)與具備經(jīng)營許可資質(zhì)的回收企業(yè)簽訂合同,在源頭上防止地溝油流入不法小商小販手中。

美國洛杉磯阿凱迪亞市的“稻香”中餐館負責人伊萊恩·趙告訴記者,一家餐館在獲得政府頒發(fā)的餐館營業(yè)執(zhí)照前,需首先設(shè)計好食用油流動“路線圖”的“出口”,主要包括與廢油回收公司簽訂合同和有符合標準的廢油存儲設(shè)備兩項。

 嚴格處罰

  餐廳會被勒令停業(yè),經(jīng)營者被刑責

嚴厲的處罰是國外餐飲企業(yè)隨時面臨的一把利劍。在巴黎近郊經(jīng)營一家餐廳的米勒告訴記者,根據(jù)法律,餐廳不能把用過的餐廚廢油直接倒入下水管道,或當普通垃圾扔掉。如果因為處置廢油不當造成下水道堵塞等,餐廳會被處以高額罰款甚至被勒令停業(yè),對于多次違規(guī)的餐廳,還將追究經(jīng)營者的刑事責任。

在美國,政府相關(guān)部門會不定期突擊檢查,一旦發(fā)現(xiàn)廢油隨污水排出,或下水道積累的殘油超過一定限度,甚至廚房水槽有油污,廢油收集桶外表面不干凈等,會對餐館給予高額罰款、衛(wèi)生降級甚至停業(yè)整頓等懲罰。一名從業(yè)者表示,“一旦發(fā)生停業(yè)整頓這種事,即便之后能重新開業(yè),也不會有好口碑,顧客會大量流失。”

  重視回收

  地溝油提煉成生物柴油,政府高價收購

為讓地溝油制成的再生能源順利進入市場,國外不少政府還對加工企業(yè)進行扶持。據(jù)日本關(guān)西小城市政府環(huán)境課尾原課長介紹,廢油回收公司以1.5日元/升的價格從餐飲企業(yè)回收廢油提煉成生物柴油,日本政府則以88日元/升的高價進行收購。

美國則通過減征營業(yè)稅來扶持市場,其標準是:以農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的生物柴油為每加侖一美元,以其他原料如回收的廢油生產(chǎn)的生物柴油為每加侖0.5美元。

 美國

  餐館亂用亂賣得關(guān)門

美國食用廢油回收主要經(jīng)過兩個步驟:在餐館和家庭廚房的洗碗槽下方都裝有“廚房廢物粉碎機”,第一步,人們需要進行初次篩選,先將那些肉渣、菜葉之類不太油膩的食物,通過這個機器直接打碎后從下水道排出;第二步,那些油分含量高的食物不能放入粉碎機,而是需要專門收集起來,倒入專用垃圾桶里,等待專門的公司前來回收。這些桶里的廢油將統(tǒng)一由美國食用廢油回收公司進行回收。這些公司必須取得衛(wèi)生和環(huán)保部門頒發(fā)的經(jīng)營許可證,并擁有專業(yè)的運輸、回收及加工設(shè)備。公司會定期從餐館和居民區(qū)回收廢油。餐館如果私自將廢油賣給其他機構(gòu)或個人,一經(jīng)發(fā)現(xiàn),將被停業(yè)。

  德國

  每個泔水桶都有身份證

德國的每一桶泔水都有張“身份證”,從產(chǎn)出、回收到利用都嚴格記錄在案。任何一個環(huán)節(jié)出問題,很快就能查明。德國在上世紀70年代也出現(xiàn)過地溝油橫行的情況,不法商販把地溝油再加工后悄悄賣給餐館,二次使用。此后,德國政府及時推出泔水回收的法律,對其進行跟蹤監(jiān)督,效果明顯。德國餐館必須與政府簽訂“泔水回收合同”,詳細規(guī)定泔水由哪家企業(yè)回收、何時回收、回收后由誰加工等。同時,開餐館前,必須購置油水分離的設(shè)備,分離出來的油由政府特批的公司統(tǒng)一回收,這些公司許多都是上市企業(yè),規(guī)模很大。

英國

  專設(shè)廢油垃圾桶

在英國,總能看到有人將一瓶瓶用過的食用油倒入回收中心的大垃圾桶內(nèi)。這一行動正是英國政府制訂出的一項餐飲廢油回收計劃。

英國大部分住宅集中區(qū),都設(shè)有一個藍色的大型廢油收集桶。據(jù)倫敦市政環(huán)境事務(wù)人員巴拉迪介紹,這是專門回收家庭廢油的,附近小區(qū)的居民都可以將自家使用過的廢油用玻璃瓶收集起來,統(tǒng)一倒在桶里。桶內(nèi)可存放1000升油,在油桶上方安裝有一個過濾網(wǎng),方便居民過濾食物殘渣。

英國對于餐飲行業(yè)廢油的處理辦法有三種:將廢油倒入政府免費發(fā)放的容器中;再由政府認可的公司負責收集;最終將這些油加工成可利用的生物柴油等產(chǎn)品。無論數(shù)量多少,都不允許將餐廚廢油、油脂和脂肪倒入水槽,否則將被處以高額罰款。

責任編輯:玉玲瓏